浅谈黄酒核心竞争力——蓝山膏腴黑泽酒核心竞争力分析
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博锐管理在线
2008年5月5日 作者：张学辉 |
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文章关键词：蓝山膏腴黑泽酒 黑泽酒 黄酒核心竞争力 核心竞争力
浅谈黄酒核心竞争力——蓝山膏腴黑泽酒核心竞争力分析
北京方德智业营销咨询公司 张学辉
核心竞争力是能使整个企业保持长期稳定的竞争优势、获得稳定超额利润的竞争力，是将技能资产和运作机制有机融合的企业自身组织能力，是企业推行内部管理性战略和外部交易性战略的结果。不易被竞争对手模仿的独特性是其主要特性之一。
近年来，核心竞争力的概念被广泛使用，但是始终有不少企业领导层对此只知其一，不知其二。把它引入到黄酒行业，从其概念出发简言之，黄酒企业要具备怎样不可被别人复制的能力，整个行业又要具备怎样的优势来应对其他酒种、其他行业的竞争？
近几年，黄酒行业的发展整体呈上升趋势，但是对于单个企业来说其利润率是不同的，表面上的销售数据喜人，可实际盈利情况却往往不尽如人意，这其中包括生产成本差异、品牌知名度不同等因素，而最关键的就是企业核心竞争力的不同。
应该说，企业的核心竞争力不在于厂房的新旧，也 不在于企业产品线中有“多少”年的陈酿，它要求企业挖掘或是创造出不同于其他企业的“卖点”。这“卖点”不是指时下流行的概念，而是指事实在在的内容，如金枫石库门的怀旧气息和上海冠生园和酒的“和”文化。
本文发表于博锐管理在线|www.boraid.com|38
在黄酒行业能真正发掘并培养自身核心竞争力的企业不多，不过有一个正在处于成长期很具发展潜力的品牌——蓝山膏腴黑泽酒，它是具有300多年历史的具有很强营养保健功能的黄酒，而且出口国外，研究蓝山膏腴黑泽酒不难发现，其实它在黄酒行业就具备很多其他黄酒企业不具备的核心竞争力，而且该企业善于培养和运用，将来就可能成为黄酒行业中的一匹“黑马”。
核心竞争力一：得天独厚的原产地
黄酒多数产于浙江绍兴一带，而蓝山膏腴黑泽酒产于蓝山，始酿于清康熙年间，距今已有300余年历史。蓝山位于湖南南部边陲，南与广东省连州市接壤，春秋战国时属楚，汉高祖五年（公元前202年）建南平县于此；唐玄宗天宝元年（公元742年）以境内“山岭重叠，荟蔚苍翠，浮空如蓝”而更名蓝山，沿袭至今。蓝山地处九嶷山东麓，地势由西南向东北倾斜，境内山、丘、岗、平区相互交错，以山地为主，是典型的山区县。南部山岭连绵，山区盛产松、杉和楠竹，并有水杉、银杏、黄杉、楠木、斑竹、方竹、龙竹等38种珍稀植物，林间山溪有娃娃鱼、猕猴、猴面鹰、香獐、麂子等珍稀动物60余种。中北部耕地宽广，土地肥沃，是全县粮食、油茶、茶叶、烤烟等农作物的主要产区。
境内山水翠蓝，风光独特，其中峭塔凌云、舜水环带、嶷山远障、富阳平畴、古城烟树、东江夕晖、皇英故祠、夔龙古庙等古八景令人流连；今日之高峡平湖、俊水飞虹、东门朝霞、毛江秋色、牛塘口高架桥、尚屏铁索桥、舜瑶民俗村、南风坳风景区令人神往；南平城楼、总市旧城址、宁溪所城、塔下古寺、传芳峻塔、万年古桥、戴星三拱石桥、大麻水楼、龁道县治旧址等古遗址、古建筑风貌犹存；三分石、通心岩、姑婆岩、舜岩、南天石柱、地宝坪群岩 、滴水龙飞瀑景致迷人，美不胜收；更有瑶寨吊脚楼、长鼓舞、瑶家八音、坐歌堂、欢庆盘王节等民俗风情，增添了诸多美景，令人目不暇接。
如此山清水秀之地，正是酿造美酒之佳境，当地山民朴实无华、辛勤劳作，通过家庭作坊式的手工生产出佳酿美酒——蓝山膏腴黑泽酒，并且传承多年，所以它是一款具有世界性奇迹的地域特产，这也正是该酒在市场竞争中的核心竞争力之一。
核心竞争力二：独特的酿制工艺
传统的黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为 原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成。一般经过选料蒸煮—加曲配料—发酵—压榨—装存等步骤。
而蓝山膏腴黑泽酒的的酿制过程却比较独特。糯米原酒需在每年重阳之时，装瓮密封埋入特殊牛屎洞中，焐焙、萃揭数年至数十年而成，酒液自然馕缩、萃取牛屎中草本芳怡精华、植物性雄激素、氮氧化物等微量元素。酒质馥香隽永、绵柔醇厚、幽雅细腻、风格独特。“黑泽酒”独产于中国湖南省蓝山县深山乡坊，这里山峦起伏、气候温润，具有强烈的地域特性。传统的黑泽酒酿制工艺抱残守缺、候时应季，生成原理神秘而不可思议，是真正原生态具有传奇色彩的稀世珍酿。正因为如此，该酒每年的产量也是有限，全球只生产10万瓶，所以更加赋予了其珍贵的使命。
核心竞争力三：强大的保健功能
黄酒的低酒精度、高营养性将是其独步“酒”林的制胜法宝，将成为行业走向国际市场的核心竞争力。然而，行业整体对这部分的宣传力度不足，不少消费者只知道黄酒的营养价值高，但具体高在哪里却鲜有能说明白的，难能形成如同“葡萄酒可预防心脑血管疾病”的影响力和竞争力。
不过蓝山膏腴黑泽酒却因其独特的酿造工艺，形成了其特有的功能：蓝山膏腴黑泽酒有着天然生成的各种营养成份，富含丰沛的蛋白质、维生素E、维生素B、矿物质锌、氮氧化物、焦谷氨酸等营养物质,并拥有人体必须的21种氨基酸，其中九种氨基酸人体自身不能合成，该酒流传几百年，民间偏方之奇效，冬令滋补养颜、春日化淤润肠、夏季镇热祛疖、秋至解燥去乏，是当地居民居家之宝，更有湘地岭南一带觅之为贵人保胎养月之习俗。这些功能是蓝山膏腴黑泽酒所独有，那么也是它的一个在产品功能的上核心竞争力。
核心竞争力四：跨国的销售区域
综观目前国内黄酒行业，，能做到全国市场黄酒企业不多，走上国际的更少，黄酒国际化还有很长的路要走，但是蓝山膏腴黑泽酒就利用其独特的品质打入了泰国市场。
2007年,泰国国王普密蓬·阿杜德陛下八十寿诞,作为珍宝酒的蓝山膏腴黑泽酒被泰国王室御纳为敬献国王寿诞贺礼，凭藉地域独产、风格迥异、稀世珍贵的特点,蓝山膏腴黑泽酒每年出口泰国皇室两万瓶。正所谓“深山珍宝、神秘天成、滴滴含金、美若琼浆”。
出口泰国王室，对于蓝山膏腴黑泽酒来讲是个机会，该企业可以借助这个机会，加大力度操作，争取占领更多的国际市场，赢得行业的地位和美誉度。
核心竞争力五：创新的广告和营销模式
对于行业和企业来说，创新能力也是重要的核心竞争力。黄酒是传统行业，但在新的形势下，如何把这个行业做强做大需要黄酒人的不断创新。
蓝山膏腴黑泽酒不仅在广告上走在黄酒创新的前列，而且在营销模式上更是独具风格。
在广告策略上，蓝山膏腴黑泽酒通过100多篇的具有隐喻的平面广告产生很大影响。它在广告内容的创新上是别具一格，首先在100多幅平面广告中，很大一部分是通过“性暗示”的策略来吸引消费者眼球的，通过“性幻想、性暗示”为产品增加了有力的卖点和更大的推广力度，强调了该酒的保健功能，从而能够锁定目标人群，达到良好的市场绩效，而且在广告的品位与格调上都追求高雅，不落俗，达到了较好的传播效果；其次是通过古典美女策略，抓住消费者猎奇的心理，利用古典美女展现了酒的价值；再次采用历史策略，通过回忆历史，说明了岁月的变迁，物竞天择，300年之久，能保留下来的就是好东西，蓝山膏腴黑泽酒即是，另外还通过从贪策略，抓住人总是贪婪的心理，进行广告诉求。
在营销模式上，蓝山膏腴黑泽酒除了走传统的经销渠道外，还大胆的通过网络进行传播销售。蓝山膏腴黑泽酒和国内比较有名的搜索引擎百度、google 、雅虎等进行合作，通过采取关键词广告、竞价排名等手段，网友在通过搜索引擎搜索黄酒相关信息时，蓝山膏腴黑泽酒的企业网站能够在第一时间进入网友视线，抢占网友眼球，赢得销售机会。比如在百度里搜索“黄酒”时，蓝山膏腴黑泽酒始终排在前三位，而每次的点击费用仅为0.6元左右，该酒网站的点击量每天达7000次，假如点击50次成交一笔单子，那么搜索引擎所带来的效益也是显而易见的。
无论是产品原产地、酿造工艺、产品功能、销售区域、广告和营销模式创新等，对于蓝山膏腴黑泽酒来说都是 它的核心竞争力，是它的优势，是它的机遇，当然它也面临挑战，那么如何充分利用好这些核心竞争力去应对挑战，赢得更多市场，需要该企业审时度势、适时出击。
（作者简介：张学辉，北京方德智业营销咨询公司专业咨询顾问 ，专注酒类营销策划 ，擅长创意策划、促销设计、推广创意、软文写作等，现服务与国内某知名黄酒企业。电话：13295515880 QQ：549446126 邮箱:zhangxuehui2000@126.com,欢迎交流）
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